吃對海鮮就能保護生態平衡！

　　海洋魚類是人類最重要的蛋白質來源之一，特別是開發中國家靠海的居民。海洋漁業也是許多國家的重要產業，全 球仰賴漁業為生的人口多達2-3億人。五十年前，人們認為浩瀚的海洋恢復力強，不可能被人類改變，漁業資源亦不會枯竭。但半世紀後，大家都已同意由於過 漁、棲地破壞、污染、外來種入侵等人為因素的破壞，再加上全球氣候變遷的推波助瀾及加乘作用，已使得漁業資源持續匱乏。在各項破壞海洋生物多樣性的人為因 子中，又以『過度捕撈』最為嚴重。因過漁所引起的連鎖反應也使得海洋生物多樣性到2050年之後將會悉數滅絕。換言之，如果我們再不積極採取行動，四十年 後，人類將無海鮮可以享用。 最近坊間所出版的三本得獎的好書：

1. ”Bottomfeeder- How to eat ethically in a world of vanishing seafood”《海鮮的美味輓歌》或《底食者－如何更明智地享用消失中的海鮮》

2. ”The End of the Line-How overfishing is changing the world and what we eat” 《魚線的盡頭－過漁正如何改變全球及我們的食物》

3. ”Four Fish-The future of the last wild food”《四種魚的悲歌－人類最後的野生食物》

台灣海鮮指南初步建議清單

建議吃
5分	牡蠣	文蛤	鎖管(透抽)	台灣鯛	吳郭魚
4分	九孔	虱目魚	秋刀魚	鯉魚	青魚
4分	草魚	鰱魚	鯽魚	鯖魚	圓鰺
4分	黑鯛	紅尾鰺	白帶魚	飛魚	真鰺
4分	養殖烏魚	鳳螺	刺鯧	刺河豚
想清楚
3分	沙蝦	紅蟳	鬼頭刀	養殖石班	七星鱸
3分	海鱺	土魠	日本鰻	鏽斑蟳	紅星梭子蟹
2分	斑節蝦	草蝦	鱈魚	蝦蛄	肉魚
2分	赤鯮	白鯧	午仔	鮭魚	曼波魚
2分	旗魚
避免吃
1分	隆頭魚	野生石班	石鱸	七星斑		花鱸
1分	青鱸	鱸魚	野生烏魚
0分	鯨鯊	魚翅	曲紋唇魚

選購海產時，可參考下列原則：

1. 養殖魚 > 海洋捕撈魚
2. 常見種(量多) > 稀有種 
3. 銀白色 > 有色彩
4. 洄游種 > 定棲種 
5. 沙泥棲性 > 岩礁棲性
6. 死魚 > 活魚
7. 素(假)魚 > 真魚
8. 不買遠道而來的海鮮(耗能) 
9. 不買長壽的掠食魚(含汞量高) 
10. 不買以下雜魚為餌料養殖的蝦、鮭、鮪，可選擇以植物性蛋白為餌料的吳郭魚、鯉魚等
11.  應買食物鏈底層的海鮮--底食原則； 因為食物網頂端的高級掠食者(消費者) 之大型魚，種多但量少，易因過漁而滅絕，目前狀況即如此；反之食物網底層的次級消費者之小型魚，種類雖少但數量很多，並且資源回復力較强；故應鼓勵大家多 吃價廉量豐，位於食物網下層之漁獲物，此乃底食原則。更何況目前海洋中的大型魚類己有八成已屬過漁狀態，亟需保育及復育。
12.  不買流網、炸魚、底拖網、刺網及延繩釣的漁獲。

資料來源：中華民國自然生態保育協會